В феврале в России были зафиксированы максимальные за всю историю цены на огурцы. Средняя стоимость одного килограмма достигла 317 рублей, а в Чукотском автономном округе превысила отметку в тысячу рублей. Федеральная антимонопольная служба инициировала проверку.
По мнению экономиста Алексея Плугова, оснований для паники нет — наблюдаемый рост является сезонным явлением и не свидетельствует о кризисе. Специалист в беседе с «Радио 1» пояснил, что подобный скачок цен в этот сезон является обычной практикой. В годовом выражении увеличение составляет лишь около 8%.
«Если мы посмотрим изменение цен на 9 февраля по отношению к уровню трёхмесячной давности, то цены выросли на 106%. Но если мы проанализируем все прошлые годы за 5 лет, среднегодовое изменение цен — примерно 100 с лишним процентов. Мы укладываемся в этот сезонный диапазон», — подчеркнул эксперт.
Основным фактором подорожания является высокая себестоимость производства овощей в период холодов. В феврале выращивание овощных культур возможно только в крупных зимних тепличных комплексах, требующих больших расходов на электроэнергию. Даже существенное наращивание мощностей теплиц не приведет к радикальному снижению стоимости. По словам Плугова, уменьшение цены, например, с 330 до 280 рублей за килограмм, не спровоцирует резкого увеличения потребления, поэтому для производителей такой шаг экономически неоправдан.
Теоретически снизить цену мог бы увеличенный импорт, однако его логично проводить лишь в январе, феврале и, возможно, в начале марта. В апреле и мае ввоз огурцов из-за границы становится нецелесообразным. Дополнительным ограничением служит крайне небольшой срок хранения этой продукции. Существует риск не реализовать крупную партию, что приведет к порче товара, добавил экономист.
Ранее шеф-повар Прокофьев предложил заменить подорожавшие огурцы на сельдерей.
