Фото: Pixabay
Какие блюда необходимо исключить из рациона питания пожилых людей.
Главной крахмалистой «углеводной бомбой» является картошка с мясом. Наиболее опасно подобное сочетание для людей зрелого и пожилого возраста. Именно им стоит пересмотреть своё меню в сторону исключения из него некоторых сочетаний продуктов, рассказала диетолог Марият Мухина, сообщает Total.kz со ссылкой на RuNews24.ru.
Картошка с мясом — это жареная и достаточно жирная пища, которую не сможет качественно переварить даже самый молодой желудок. С возрастом же производительность ферментных систем снижается, а также затрудняется всасывание питательных веществ.
«Если без мяса никак не обойтись, пусть лучше оно будет вареным. А вот от картофеля лучше отказаться вообще: адекватной и хорошо насыщающей заменой ему и в гарнире, и как самостоятельное блюдо станут тушеные овощи или злак киноа», — объяснила врач.
Пересмотреть стоит и состав некоторых десертов. Например, при приготовлении молочного коктейля с бананом этот фрукт, взбитый с молоком, превращается в слизь, которая начнёт затруднять перистальтику желудочно-кишечного тракта. По этой же причине не стоит выбирать традиционный американский завтрак, в составе которого обязательно есть кофе с молоком и апельсиновый сок.
Ещё одно нежелательное сочетание — растительных и молочных жиров, например жирное мясо с ореховым салатом на растительном масле и сырная тарелка.
«Это может ухудшить переваривание и всасывание белков», — резюмировала специалист.
