В Доме приемов ASG прошел бизнес-бранч «Где открываться будем? „Ресторанно-географические“ тренды в 2026 году», на котором обсудили перспективные локации для открытия заведений в Казани и правовые тонкости работы с объектами культурного наследия (ОКН). В ходе дискуссии рестораторы, эксперты профессионального сообщества поделились опытом, взглядами на развитие отрасли.
Работа с ОКН требует не только финансовых вложений, но и высокой правовой грамотности. О том, как сделать процесс прозрачным для арендаторов, рассказала эксперт ГК ASG по объектам исторического центра Айгуль Хамитова. По её словам, главный барьер для бизнеса — не строительные нормы, а недостаток информации у тех, кто работает с ними: как собственников, так и арендаторов.
«Многие зачастую не знают всех ограничений и правил по работе с ОКН. Мы же как профессиональные участники рынка при заключении договора берём на себя роль навигатора: знакомим с охранными обязательствами, разъясняем, как и какие требования необходимо соблюдать. Мы сопровождаем арендаторов на всех этапах: от разработки проекта до согласования перепланировок с ведомствами. Это исключает правовую неопределенность», — заявила спикер.
Компания ASG, владеющая рядом исторических особняков в центре Казани, презентовала участникам встречи новые знаковые локации для организации бизнеса в сфере HoReCa — особняки на Карла Маркса, 11 и Лобачевского, 3, а также флагманский проект — «Дворец изящных искусств ASG» на ул. Карла Маркса, 17.
Во Дворце, помимо экспозиционных залов, предусмотрено ресторанное пространство с террасой, которое интегрируют в общую концепцию. Оно будет обслуживать деловую и событийную программу, а также функционировать как самостоятельная гастрономическая площадка. Такая синергия призвана укрепить привлекательность заведения и представить его как новую яркую точку на гастрономической карте города.
Своим видением ресторанного проекта во Дворце поделился глава представительства федерации рестораторов и отельеров в Татарстане Нурислам Шарифулин.
«Площадке необходим „фестивальный ресторан“ — место, работающее в ежедневном событийном режиме. Например, можно запустить двухнедельное меню в формате „шеф-тейбл“. Он предполагает эксклюзивный гастрономический ужин, где шеф-повар выступает в роли ведущего, лично представляя каждое блюдо и погружая гостей в историю его создания. Добавляем живое звучание скрипок и арфы — и получаем не ужин, а театр вкуса», — отметил он, добавив, что такой проект получит резонанс и соберёт гурманов со всей России.
Откройте бизнес с ASG в самых востребованных локациях исторического центра Казани.
Реклама. ООО «УК „Капитал Траст Инвест““
