Беру яйца, муку и молоко — и готовлю драчену, старинное русское блюдо, которое пекли ещё в царской России и до сих пор не могут забыть.
Это гениально простое и невероятно вкусное угощение, идеальное для завтрака или полдника, когда хочется чего-то домашнего и душевного.
Получается обалденная вкуснятина: пышная румяная запеканка с нежной пористой текстурой, золотистой корочкой и сливочным вкусом, который напоминает детство и бабушкины пироги.
Для приготовления вам понадобится: 3 яйца, 500 мл молока, 200 г муки, 50 г сливочного масла, чайная ложка соли, столовая ложка сахара. Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены. Постепенно вливайте молоко, затем всыпайте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Форму для запекания смажьте маслом, вылейте тесто.
Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 25–30 минут до золотистого цвета и упругой корочки. Подавайте драчену тёплой со сметаной, вареньем или мёдом — она хороша и как самостоятельное блюдо, и как десерт.
