В городе Тур во Франции прошел престижный конкурс сыров Le Mondial du Fromage, где производители из 32 стран представили свои лучшие продукты. Казахстан выиграл сразу шесть мёд
Эльвира Мукашева из Кокшетау получила золото за сыр «Кымызхан» из верблюжьего молока в категории «Другие сыры без корки, ферментированные молоком».
Руслан Соколов из села Катарколь Бурабайского района выиграл золото за сыр бура в категории «Полутвердые сыры из коровьего молока созреванием до 6 месяцев».
Ещё одно золото у сыроварни из Актау 7 Lak за сыр «Бота» в категории «Другие прессованные полувареные сыры из смешанного молока».
Участники не только представляли свои сыры, но и проходили сложные испытания: отвечали на теоретические вопросы, создавали арт-экспозиции, подбирали гастрономические сочетания и участвовали в слепой дегустации.
«Получить золотую медаль за свой сыр бура — огромная радость и большая ответственность. Я горжусь тем, что могу представлять нашу страну и регион на международной арене, и это вдохновляет меня создавать новые авторские продукты», — заявил Руслан.
Из Мангистауской области отличились также Aq Adal Beineu с серебром за «Верблюжий балкаймак» в категории «Молочные десерты».
A сыроварня 7 Lak выиграла две бронзовые медали за йогурт из козьего молока «Классический» и «Клубничный».
Конкурс Le Mondial du Meilleur Fromager также определил лучших мастеров-сыроваров. Чемпионом мира 2025 года стала Эмилия Д’Альберо из США, серебро получил Матье Тюийе из Франции, а бронзу — Кортни Джонсон из США.
