Нет брауни, даешь урбеч!

Честно говоря, она же и подсадила меня на это самое ПП. Лет до сорока я ела все подряд, лишь бы было свежее и вкусное. Но с годами ухудшающееся здоровье и агрессивный маркетинг сделали своё дело – пришлось обратить внимание на то, что ты ешь. Не скажу, что полностью перешла на здоровое питание, но, по крайней мере, стараюсь.

«Блинчики на цельнозерновой муке», – сообщаю я подруге, заранее зная, что даже в этом случае съест она максимум один. Вместо сметаны – термостатный йогурт, а в розетке – перетертая замороженная ягода, а не калорийное вареньице. Если яйца, то на пару. Если хлеб, то кусочек чёрного или бездрожжевого. О колбасе не может быть и речи. А магазинные десерты будут лишь осуж­дающе окинуты суровым взглядом.

К послеобеденному кофе у нас с ней обычно ПП-шный десерт в мик­роволновке из бананов, яиц и какао. Готовится быстро, минимум калорий, а вкус, как у настоящего брауни. Или вафли из кабачка или того же банана. Выпечку, как вы уже поняли, мы любим обе. Но если я себе могу позволить и любимый whoopie pie из кулинарии, то подруга никогда, за что я над ней подтруниваю, но и, конечно, безмерно её уважаю.

Сахар в наших домах давно заменен на сахарозаменитель. Шоколадные конфеты покупаем со стевией, а в выпечку кладем мёд. На столе всегда питательная паста урбеч, псиллиум из шелухи семян подорожника или обычная клетчатка для нормализации обмена веществ. В рационе – каши с отрубями, кисели с макро- и микроэлементами, батончики с протеином. При приготовлении бульона первый отвар обязательно сливается, а рыба запекается в духовке или готовится на пару.

На десерт – печеное яблоко, тыквенные семечки, натуральная пастила, морковное печенье. Любимый завтрак – с вечера залитые безлактозным молоком овсяные хлопья с мёдом, какао и семенами чиа. Макароны – безглютеновые, из твердых сортов пшеницы. Масло из авокадо, топленое или сафлоровое. Кстати, буквально вчера натопила литр из домашнего деревенского масла: пару часов у плиты – и месяца на два точно хватит. Хотя жарить вообще-то ничего не желательно. Но вы уже поняли, что не такая уж я и примерная ПП-шница.

Тяга ко всему здоровому охватила наше общество с невероятной силой. На прошлой неделе даже Всемирный день здорового питания отметили! Люди следят за тем, чтобы их питание было сбалансированным, разнообразным, энергетически уравновешенным, соблюдают режим приёма пищи, водно-питьевой баланс, подсчитывают калории, нормы БЖУ и ведут дневники с занесением туда всего, что съели. С ума сойти можно!

Но, если хочешь быть здоровым, иначе никак. Ведь ещё Гиппократ говорил «Мы есть то, что мы едим», и считал, что болезни – это результат нарушения питания. Но и загоняться на этой почве, думаю, нельзя. Нерасшатанная психика и хорошее настроение – тоже залог здоровья. А потому всегда можно свернуть ненадолго с проторенной дорожки и позволить себе кусочек любимого торта, шашлык или традиционный бешбармак. Одними отрубями, как говорится, сыт не будешь.